http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/ Bun-Bun Roasters／ブンブン・ロースターズから発信。美味しいCoffeeに関わる全てとリンクします。 ja http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-184.html ご迷惑をおかけしますが、臨時休業のおしらせです。2月23日（月）　・・・　午前中のみ営業2月24日（火）　・・・　臨時休業25日（水）からは、通常通りの営業の予定です。また、発送ですが，本日中に発送完了メールが届かなかったお客様は、申し訳ありませんが25日以降の発送となります。どうぞ、よろしくお願い致します。 ご迷惑をおかけしますが、臨時休業のおしらせです。

2月23日（月）　・・・　午前中のみ営業
2月24日（火）　・・・　臨時休業

25日（水）からは、通常通りの営業の予定です。

また、発送ですが，本日中に発送完了メールが届かなかった
お客様は、申し訳ありませんが25日以降の発送となります。

どうぞ、よろしくお願い致します。


]]> お知らせ 2009-02-23T12:00:42+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-183.html 2008年の『Bun-Bun Roasters』のコーヒーを総括してみると「優しさと安定」を指向していたと思う。雑味や嫌な苦味のない、優しいコーヒー。1年を通しての味のばらつきを少なくする。とても大切な事だと思うけどどうやら、この2つの想いが、いつの間にか後ろ向きなベクトルになっていたかもしれない。雑味や嫌な苦味を意識するあまり、本来の美味しさの追求を忘れ平均点のコーヒーを作り出し、安全策を用いた焙煎になってしまってい
2008年の『Bun-Bun Roasters』のコーヒーを総括してみると
「優しさと安定」を指向していたと思う。

雑味や嫌な苦味のない、優しいコーヒー。
1年を通しての味のばらつきを少なくする。

とても大切な事だと思うけど
どうやら、この2つの想いが、いつの間にか
後ろ向きなベクトルになっていたかもしれない。

雑味や嫌な苦味を意識するあまり、本来の美味しさの追求を忘れ
平均点のコーヒーを作り出し、安全策を用いた焙煎に
なってしまっていたかもしれない。
それは、ある程度、焙煎を経験したうえでの
焙煎に対しての「恐れ」から来た物だと感じる。

知らなければ恐れる事はないが、少し知ってしまうと怖いもの
それを乗り越えるには、さらに知る事。そして実践する事。
味の安定に関しても、どうも達成されてはいないと反省。

まずは、昨年の反省から今年の目標を立ててみようと思う。





]]> コーヒー 2009-01-28T17:40:13+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-182.html なにやら、ブログの更新が滞ってしまってます。今年目指すコーヒーの味に関してお正月休み頃から考えていて昨年の味からさらに飛躍したいと考えています。よかった事と悪かった事を吟味して新しい味の方向性を導きだしました。詳しくは，明日以降に書いていきます。ここ最近の焙煎は、その味のスタートとしてまずまず納得のいく物になってきています。 なにやら、ブログの更新が滞ってしまってます。

今年目指すコーヒーの味に関して
お正月休み頃から考えていて
昨年の味からさらに飛躍したいと
考えています。

よかった事と悪かった事を吟味して
新しい味の方向性を導きだしました。

詳しくは，明日以降に書いていきます。
ここ最近の焙煎は、その味のスタートとして
まずまず納得のいく物になってきています。



]]> コーヒー 2009-01-27T17:42:41+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-181.html 新年が明けて、はや20日です。ことしは、ブログをなるべく更新したいなと考えていたのに，全然書けてません・・・。いきなりの臨時休業で、みなさまご迷惑をおかけしました。たくさんの方が心配してくれ、恐縮です。今は，一つ一つ乗り越え、1回1回の焙煎に心を込めて過ごして行きたいと思います。なんて、暗い感じですが、心の中では焙煎に関してアグレッシブになってきていて今年は、さらに美味しいコーヒーを飲んでもらえるよう 新年が明けて、はや20日です。
ことしは、ブログをなるべく更新したいなと
考えていたのに，全然書けてません・・・。

いきなりの臨時休業で、みなさま
ご迷惑をおかけしました。
たくさんの方が心配してくれ、恐縮です。

今は，一つ一つ乗り越え、1回1回の焙煎に
心を込めて過ごして行きたいと思います。

なんて、暗い感じですが、心の中では
焙煎に関してアグレッシブになってきていて
今年は、さらに美味しいコーヒーを飲んでもらえるように
がんばって行きたいと思っています。


]]> 日常 2009-01-20T17:01:53+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-180.html 皆様にご迷惑をおかけしているのですが今年も臨時休業の日が何日かあると思います。1月も13、14日が臨時休業になります。定期便は、発送出来ますのでお待ちください。 皆様にご迷惑をおかけしているのですが
今年も臨時休業の日が何日かあると思います。

1月も13、14日が臨時休業になります。
定期便は、発送出来ますのでお待ちください。


]]> お知らせ 2009-01-10T17:21:16+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-179.html 明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。昨年の反省と新年への想いを胸に今年もコーヒーだけに一所懸命がんばっていこうと思います。 明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

昨年の反省と新年への想いを胸に
今年もコーヒーだけに一所懸命がんばっていこうと
思います。


]]> 未分類 2009-01-05T16:56:38+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-178.html 今年最後の日。こんな日まで、焙煎していました。皆様，今年もお世話になりました。来年もまた焙煎道に精進していこうと思います。もっと美味しいコーヒーを目指して・・・。さて、新年は1月5日から通常営業致します。お正月休み中もネットでは注文受け付けます。発送は，1月5日以降になります。それでは、良いお年を・・・。 今年最後の日。
こんな日まで、焙煎していました。

皆様，今年もお世話になりました。
来年もまた焙煎道に精進していこうと思います。
もっと美味しいコーヒーを目指して・・・。


さて、新年は1月5日から通常営業致します。
お正月休み中もネットでは注文受け付けます。
発送は，1月5日以降になります。

それでは、良いお年を・・・。


]]> 未分類 2008-12-31T16:32:52+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-177.html 今年も残すところ2日と少しになってしまいました。お店は、31日まで営業しているのですがお正月休みがあるので、コーヒー豆は、無くなった時点で売り切れにしています。いくつかの豆がすでに売り切れになっています。ネット販売は、本日（12/30）の午後17時までの注文分で，ひとまず年内の発送を終了とさせていただきます。休み中も注文は受け付けますが，発送は1月5日以降となります。 今年も残すところ2日と少しになってしまいました。
お店は、31日まで営業しているのですが
お正月休みがあるので、コーヒー豆は、無くなった時点で
売り切れにしています。
いくつかの豆がすでに売り切れになっています。

ネット販売は、本日（12/30）の午後17時までの
注文分で，ひとまず年内の発送を終了とさせていただきます。
休み中も注文は受け付けますが，発送は
1月5日以降となります。

]]> お知らせ 2008-12-29T17:33:57+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-176.html 今年も残り半月。はやいものです。じっくり書きたいのですが、取り急ぎお知らせを書きます。・3周年記念『スウィート・ブレンド』100gプレゼントは、明日18日までです。　「軽快な甘味を楽しむ」のコンセプトをお客さんに伝わるかな？　と心配していたのですが、リアクションはまずまずです。　明日まで、プレゼントしていますので、この機会にぜひどうぞ。　その後もレギュラー・ブレンドとして販売します。・『パナマ　オルティ
今年も残り半月。はやいものです。
じっくり書きたいのですが、取り急ぎ
お知らせを書きます。



・3周年記念『スウィート・ブレンド』100gプレゼントは、明日18日までです。

　「軽快な甘味を楽しむ」のコンセプトをお客さんに伝わるかな？
　と心配していたのですが、リアクションはまずまずです。
　明日まで、プレゼントしていますので、この機会にぜひどうぞ。
　その後もレギュラー・ブレンドとして販売します。


・『パナマ　オルティガル』販売開始。

　この前に少しお伝えしていた、「パナマ」ですが
　オルティガル農園産の豆に替わりました。
　とにかく香りがすごいです。甘味も。
　深めのシティーローストでは、思った以上にコクもあります。
　若干、焙煎度を調整するかも分かりませんが
　シティーあたりでの品質の高さは、かなりいい感じです。

　『パナマ』は、『スウィート・ブレンド』にも入っているので
　さらに甘味を感じさせてくれるようになりました。　
　


]]> お知らせ 2008-12-17T17:28:31+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG http://bunbunroasters.blog73.fc2.com/blog-entry-175.html ギフトやら新しい豆の準備やら体調不良やらでなかなか更新が出来ませんでした。ほとんどの常連さんに、3周年記念の「スウィート・ブレンド」をお渡し出来て、ちらほらリピートもいただけるようになって嬉しい限りです。18日までプレゼントしてますので、まだの方ぜひぜひどうぞ。のちほど詳しく書きたいのですが、新入荷の豆があります。『マンデリン・ブルーリントン』から『マンデリン・シナール』に替わりました。ブルーリント ギフトやら新しい豆の準備やら体調不良やらで
なかなか更新が出来ませんでした。

ほとんどの常連さんに、3周年記念の「スウィート・ブレンド」を
お渡し出来て、ちらほらリピートもいただけるようになって
嬉しい限りです。
18日までプレゼントしてますので、まだの方ぜひぜひどうぞ。

のちほど詳しく書きたいのですが、新入荷の豆があります。
『マンデリン・ブルーリントン』から『マンデリン・シナール』
に替わりました。

ブルーリントンは、クリアですっきりとしたマンデリンだったのですが
もう少ししっかり味にしたくて、シナールを扱う事にしました。

近々、『パナマ』も変更する予定です。

取り急ぎですが、新入荷のお知らせでした。

＊12月11日は，臨時休業になります。
　12日以降、大晦日までカレンダー通り営業致します。

]]> お知らせ 2008-12-10T17:36:19+09:00 Bun-Bun Roasters FC2-BLOG